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Tiramisú con licor

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Receta deTiramisú con licor

Avatar de deyanira55
Receta enviada por deyanira55
5 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Tiramisú con licor

Queso, bizcocho, huevos, chocolate, café y licor, una mezcla italiana de lo más delicioso.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 60 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 03 Agosto de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tiramisú con licor?

  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 1 bolsa de 250 gr. de bizcochos o biscotelas
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas soperas llenas de azúcar
  • 2 vasos de café frio con un poco de azúcar
  • 2 onzas de chocolate negro
  • 1 copita de amaretto
  •  

¿Cómo se prepara Tiramisú con licor?


Separamos las yemas de las claras. Mezclamos las yemas con el azúcar hasta hacer una pasta. Le añadimos el queso mascarpone y removemos nuevamente hasta conseguir una masa uniforme.
Montamos las claras con esmero, le ponemos unos granos de sal para ayudar al montado.
Unimos las mezclas añadiendo las claras a punto de nieve al mascarpone, pero al hacerlo, debemos de darle aire, es decir, batir con un tenedor, como cuando se hace para un soufflé, se incorpora aire a la masa.
Cuando la mezcla esta lista la metemos en el frío unas 12 horas. Una vez quede lo bastante enfriada la mezcla, pasamos al siguiente paso.
Dividimos en dos los bizcochos y los emborrachamos con el café mezclado con el amaretto. Es importante saber que no deben quedar muy empapadas, muy mojados, porque sino el tiramisú perderá su consistencia. Ponemos una capa de bizcochos en el molde, luego una capa de la mezcla del mascarpone, otra capa de bizcochos y una última de mascarpone.
Al final espolvoreamos con el chocolate rallado para darle el toque final. Lo dejamos en la nevera y hay que servirlo muy frío.

Si a alguien no le gusta el café se puede bañar con el almíbar que viene en las latas con los duraznos, claro que así ya no será típicamente italiano pero saldrá bueno igual.


** Foot orientativa diomedenet



La receta Tiramisú con licor tiene 2 comentarios

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Avatar de maya maya

nahum_fz, eso no es una varianción, es una receta totalmente diferente que ese ve delicosa .... mándala a la web, es rápido y sencillo y todos verán lo rico que está tu tiramisú de naranja. Tiramisú con licor. maya el 09-06-2010

Avatar de nahum_fz nahum_fz

Una variación pasada por el mediterráneo:

Cambia el café por zumo de naranja (templarlo un poco para que empape, sin que queden muy mojados los bizcochos o mejor lengua de gato), y usar en lugar de Amaretto algún licor de naranja: Cointreau, triple Seco, etc.
Incorporar la ralladura de la piel de la naranja (solo parte exterior) a la mezcla del mascarpone.
Se puede usar cacao amargo en polvo en lugar de las onzas de chocolate.

No excederse en la cantidad, a los tres días el zumo de la naranja tiende a ponerlo amargo. Tiramisú con licor. nahum_fz el 04-12-2009

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